今年暑假，以漳州古城为主体的闽南文化体验游持续火热，古城内的非遗老字号门店成为游客必到的打卡点。

位于古城北京路的“金瑞兰”就是一家百年非遗老字号，古色古香的装修风格颇吸引人。推开一扇木门，映入眼帘的是各式各样的线香与香炉。

“这门手艺传到我手上，已经是第四代了。”“80后”店主石云峰说，“金瑞兰”由曾祖父石翁创办。在父亲石耀明手中，“金瑞兰”达到鼎盛时期。1995年至2000年，金瑞兰香厂的工人有150多人，一个月的销售收入达百万元。

从记事起，香的味道就一直伴随着石云峰成长。在他看来，手工制香的工序颇为烦琐：握住香骨，沾上水，不断揉搓香芯，让香粉附着其上，再重复浸水，裹上香粉。反复以上过程，直到原先的竹签慢慢变为两倍粗细，香粉均匀覆盖，而后将香放在太阳下晾晒成型。

“制作的关键还在于香料，也就是香料的配方。”谈起这个传统手艺，石云峰自豪地说，金瑞兰香遵照古法，以中药、香木材料为原料，配上沉香、檀香、藿香、公丁、甘松、大黄等几十种天然香料，再以祖传配方和先进工艺结合加工而成。居家使用，它的香味雅而不淡，闻香的人不会喉干舌燥，而且清香持久、提神醒脑，能有效去除室内异味。

2015年，石云峰辞去深圳的工作，回到漳州接手香业。“回家接手这门传统手艺是我自己的选择。”石云峰说，在深圳闯荡的10年时间里，他逐渐掌握了现代公司的管理方法。2015年，他认为时机成熟，就回到漳州，开始经营“金瑞兰”。

从父亲手中接手香业，石云峰很快意识到香业转型的迫切性。2000年以后，发达的现代物流体系带动市场变迁，香业逐渐向厦门转移；加上工业化生产线的兴起，人工成本的增长，香业发展遭遇瓶颈。

伴随着香业的激烈竞争，“金瑞兰”逐渐向高端的中药养生香转型，相继开发出澳洲檀香、金品崖柏等线香，以及百年檀香、乌沉香等盘香系列，让手工香的市场变得更广阔。与此同时，石云峰还利用电商和直播，拓宽销售渠道。

“在创新的道路上，我们不忘坚守手工制香，保留最本真的制香方式，留住它的古早味。”石云峰告诉记者，2020年，他们的手工制香技艺被认定为漳州市第八批非物质文化遗产。

记者在店里还看到，一些香品被做成礼品装，上面印着百年“金瑞兰”的发展历程。“希望把我们的香品做成闽南特产，让游客可以带回去当伴手礼送人。”石云峰说。